תקנות רישוי עסקים (תנאי תברואה נאותים ברוכלות מזון), התשס"ט-2009

תקנות רישוי עסקים (תנאי תברואה נאותים ברוכלות מזון), התשס"ט-2009 1
בתוקף סמכותי לפי סעיף 10(א) לחוק רישוי עסקים, התשכ"ח-1968 (להלן - חוק רישוי עסקים), בהתייעצות עם השר להגנת הסביבה, בהסכמת שר הפנים לפי סעיף 6ג(ב) לחוק רישוי עסקים לעניין תקנה 3, ובאישור ועדת העבודה הרווחה והבריאות של הכנסת לפי סעיף 21א(א) לחוק-יסוד: הכנסת 2, וסעיף 2(ב) לחוק העונשין, התשל"ז-1977, אני מתקין תקנות אלה:
1. הגדרות
בתקנות אלה -
"ביצים" - ביצי מאכל כהגדרתן בתקנות בריאות הציבור (מזון) (שיווק ביצי מאכל), התשנ"ה-1994 (להלן - תקנות שיווק ביצי מאכל);
"בשר" - כהגדרתו בתקנות מחלות בעלי חיים (שחיטת בהמות), התשכ"ד-1964 (להלן - תקנות שחיטת בהמות);
"בשר עוף" - כהגדרתו בתקנות מחלות בעלי חיים (בתי שחיטה לעופות), התש"ך-1960 (להלן - תקנות שחיטת עופות);
"המנהל" - המנהל הכללי של משרד הבריאות או מי שהוא הסמיכו לעניין תקנות אלה, כולן או מקצתן;
"הפקודה" - פקודת בריאות הציבור (מזון) [נוסח חדש], התשמ"ג-1983;
"טיפול במזון" - חיתוך, פריסה, פירוק, טחינה, ערבוב, תיבול, הפשרה, אפייה, חימום, סחיטה, שטיפה, אריזה מראש או כל פעולה אחרת המשנה את המצב הפיזי או הכימי של המזון;
"מזון" - כהגדרתו בפקודה;
"מזון ארוז מראש" - מזון שנארז על ידי יצרן לשיווק לצרכן;
"מזון בתפזורת" - מזון שאינו ארוז מראש;
"מזון ייעודי" - מזון לצריכה של קהל מסוים, הסובל ממחלה שלגביה ישנה התוויה תזונתית שאישר המנהל, או מזון אשר על פי התווייתו מתאים לצרכים תזונתיים מיוחדים;
"מזון שאינו מוכן לאכילה" - מזון שטרם הוכן לצריכה או הדורש טיפול כלשהו קודם לצריכתו;
"מזון רגיש" - מזון כמפורט בתוספת;
"מזיקים" - בעלי חיים העלולים להזיק למזון;
"מיתקן חימום" - מיתקן המבטיח שמירת הטמפרטורה הנדרשת על פי תקנה 8(ג);
"מיתקן קירור" - מיתקן המבטיח שמירת הטמפרטורה הנדרשת על פי תקנה 8(א) ו-(ב);
"מסמכים נוספים" - כהגדרתם בסעיף 6ג(א) לחוק רישוי עסקים; התוכן בעמוד זה אינו מלא, על מנת לצפות בכל התוכן עליך לבחור אחת מהאופציות הבאות: